Sushi

Een ander kooksel-ding waar ik me tegenwoordig al eens graag mee bezighoud is sushi. Het is zo easy, zo lekker, en geeft altijd een mooi resultaat.



Hier een voorbeeldje van een avondmaaltijd voor mezelf toen Ken een avond niet thuis was (hij lust dat wel, maar nu ook niet voor een volledige maaltijd denk ik)

Binnenkort probeer ik zoiets te maken voor kerstdag.

 Dan doen we een familiefeestje en gezien dat ‘in’ is, hebben we er een wedstrijdje aan verbonden. Iedereen brengt namelijk hapjes mee, en die gaan we dan beoordelen op smaak en presentatie. ;o)

Nu zondag was er ook nog een groter feestje voor de 35ste huwelijksverjaardag van de ouders en tante en nonkel. Ook daar was het de bedoeling dat iedereen hapjes meebracht. Sushi leek me dus wel handig gezien ik dat dan ‘s morgens kan maken. Heb 3 soorten sushi gemaakt. 1 rol met omelet, wortel en courgette, 1 rol met gerookte zalm, wortel en courgette, en 2 rollen verse zalm, wortel en courgette. Het zag er echt mooi uit (maar ben vergeten er een foto van te trekken)

Sushi

A different cooking thing that is keeping me busy these days is sushi. I like it a lot as it is so easy, tastes great, and looks nice.
Here’s an example of a meal I made a while ago when Ken wasn’t at home (he does like it, but not for a full diner)

Soon, I’m going to make something for Christmas that will be looking something like this:

On Christmas day, we’re having a family party where everyone needs to bring something to eat, so that our grandmother doesn’t need to prepare the whole meal for the whole family. There’s even a little competition included as that is ‘hot’ these days where everyone’s food will be assessed on taste and presentation ;o)


Last Sunday we also had a family gathering for my parents and aunt and uncle’s 35th anniversary. Here also everyone was asked not to bring a present, but to bring something to eat. I really like that as you get to taste lots of different stuff, and the people organizing the party don’t end up with unusable presents and lots of work to prepare a meal for so many people.


Sushi again seemed a great thing to do as it’s not that much work and lots of different combinations can be made.


I prepared 3 kinds of sushi on Sunday morning. One roll with omelet, carrots and zucchini, one roll with smoked salmon, carrots and zucchini, and 2 rolls with fresh salmon, carrots and zucchini.


They looked great on a big plate and I enjoyed tasting some other things that other guests prepared.

Cupcakes

Cupcakes zelf maken is momenteel nogal moeilijk in de tijdelijke keuken, zo zonder oven. Cupcakes versieren gaat natuurlijk wel. Van de taartenfee kreeg ik ook nog het advies de cupcakes uit de Hema te kopen om te versieren, die zijn een beetje groter, maar plat vanboven.

Een eerste probeersel een hele tijd geleden was met suikerglazuur. Heel makkelijk te maken, (gewoon bloemsuiker met een paar druppels water) en je kunt het kleuren met zo’n flesjes kleurstof uit de supermarkt. Een paar verschillende kleuren maken, op de cc’s smeren, versieren met bolletjes en pareltjes en nootjes en … en klaar. 

Een tweede keer wou ik het iets grootser aanpakken. Toen hebben we al het gerief meegenomen naar Frankrijk, eind oktober, om op een slecht-weer-dag in de namiddag cupcakes te bakken en te versieren. Dit was super leuk. Had enkele kleuren suikerpasta (rolfondant) gekocht, wat vormpjes en wat toppings, en voila, we konden onze fantasie er eens op loslaten, met heel toffe resultaten tot gevolg, iedereen vond het leuk!

Voor mijn verjaardagstraktatie op het werk en op het Rode Kruis, kon ik dan ook niet anders dan een 3de cc poging te ondernemen. Witte suikerpasta bijgekocht, en een flesje groene kleurstof (om suikerpasta te kleuren heb je wel gel-kleurstof nodig, de heel vloeibare van in de supermarkt kan je niet goed mengen volgens de taartenfee. En het resultaat van een hele avond Hema-cc’s versieren (Lang leve het internet voor wat inspiratie) mocht er wel zijn. Zeker voor herhaling vatbaar dus!

(Ik zal de foto’s ervan zo snel mogelijk online zetten, maar heb ze nog niet van mijn fototoestel gehaald)


En die herhaling zal niet zo lang op zich laten wachten, maar dat moet nog een geheimpje blijven! ;o)

Cupcakes

Making cupcakes from scratch is quite hard with a temporary kitchen like mine, especially as I don’t have an oven. Decorating cupcakes on the other hand IS something I can do. From the ‘Cake-fairy’ (a shop with baking stuff) I also got some advice to by it in a specific store (Hema, it’s Dutch I believe). They are a bit bigger but flat on top, so you can decorate them easier.



I did a first attempt a while ago. I tried with sugar-icing. Easy to make (just mix some powder-sugar with a couple of drops of water) and you can colour it as well with the liquid food colouring you can buy at the supermarket. Made a couple of different colours, put it on the cupcakes, decorated it with little pearls, nuts, ... and done!

As a second attempt, I wanted to take it a step further. We took all the materials and supplies on our trip to France, at the end of October, to be able to have something to do on a rainy afternoon. It was so much fun. I had bought some sugar paste in different colours, some cut-out shapes and a couple of different toppings. After baking the cupcakes ourselves, we were surprised about the very nice results.

For birthdays, it’s always the habit to bring some food to the office, and to the Red Cross meetings as well. I couldn’t just buy something, so I made cupcakes for a 3rd attempt. Bought 36 cupcakes from Hema, bought some colouring gel and some white sugar paste. (you can’t use the regular colouring liquids to colour sugar past, it needs to be a colouring gel) After a full night of decorating cupcakes (thanks to the internet for some inspiration), I was really pleased with the result.


(I’ll put some pics on soon, but haven’t loaded them from my camera yet)


Soon I will again be decorating cupcakes, but that’s something that needs to stay a secret for now!

Sleutelhanger

Tijd om mij eens aan mijn naaimachine te zetten voor een eerste echte project. Via Elinemien op een paar andere blogs beland, en daar vond ik een tutorial voor deze super schattige sleutelhanger. Die moest ik gewoon proberen!



Eerst op stoffenjacht voor het schikte motiefje. Hiervoor mijn dank aan Els, Nele en ons mama. En ook nog eens extra aan Els voor al het naaimateriaal en het advies. Ben ook nog bij de Banier, en bij de oxfam winkel gaan piepen. Heb nu een mooie voorraad stofjes voor toekomstige stiksels!


Na heel wat geknoei, geprobeer en af en toe gevloek, ben ik tot dit mooie resultaat gekomen:

Key Chain Holder

Time to use my sewing machine for a first real project. Via Elinemien’s blog, I ended up on some other blogs. That’s where I found this tutorial for a super cute key chain holder in the shape of an owl. I just had to try it!


First went off to find some nice fabrics with the right pattern and colour. Big thanks to Els, Nele and my mom. And again a big thanks to Els for the advice and the materials. I also based by ‘Banier’, a crafts shop in Mechelen, and the 2nd hand store in the same street. I now have quite a variety of fabrics, patterns and colours available for some future sewing projects.

After quite some messing-up, starting over, the occasional curse, ... I ended up with this, and I’m quite pleased with it, if I may say so myself! ;o)