Bodding

(aka broodpudding)

Het oud brood stapelde zich stilaan op en het aantal eitjes werd alleen maar groter.

 

Ziek of niet, koorts of geen koorts, ik moest en zou dus nog eens bodding maken om daarvan af te geraken.

Hier het recept voor bodding à l'improviste

Wat heb je nodig:

• veel oud brood

• melk

• koffie

• 5 eitjes

• chocoladestukjes

en ook nog wat:

• rum-extract
• vanille-extract
• zoetstof (of suiker) naar smaak

Zo ga je te werk:

• neem een grote kom (beter wat te groot dan te klein)
• doe er de melk en koffie in (begin eerst met een beetje melk en 1 kopje koffie) en voeg al een beetje zoetstof of suiker toe
• scheur/breek het brood in kleine stukjes en doe ze in de kom
• roer af en toe al eens om
• vul aan met een extra tasje koffie of wat meer melk (ik gebruikte in totaal 3/4L melk en 2 kleine kopjes koffie) indien nodig en voeg suiker of zoetstof
• was je handen, stroop je mouwen omhoog en vermeng het brood met de koffie met melk met je handen

• laat alles eventjes weken
• doe de eitjes, een beetje vanille-extract en wat rum-extract bij het mengsel
• meng alles goed door elkaar (en knijp het brood goed fijn)
• doe er wat cacaopoeder en chocoladestukjes naar smaak mij en meng weer alles goed door elkaar

• doe het nu in een ovenschotel en zet in de oven
  gezien ik zelf geen echte oven heb, heb ik mijn microgolf+grill gebruikt. Een echte oven is natuurlijk altijd beter.

• prik af en toe met een proper, droog mes of pin in de bodding om te zien of hij gaar is vanbinnen (pin of mes moeten er even proper uitkomen)
• Klaar!

• Laat nu even afkoelen en geniet!
• Je kan ook eindeloos varieren met rozijnen, noten, soorten brood (koffiekoeken, koekjes, ... kunnen uiteraard ook), fruit, ...
• SMAKELIJK!